IMBALLAGGIO FINALE Imballaggio finale dei prodotti dopo le fasi di lavorazione
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COTTURA AD ALTA TEMPERATURA Cottura di prodotti quali arrosti o simili, in forno, a temperatura superiore ai 120°
COTTURA A BASSA TEMPERATURA Cottura di prodotti quali ad esempio i prosciutti cotti od altri, in acqua oppure a...
STAGIONATURA PRODOTTI NON MACINATI Stagionatura di prodotti quali coppe-capocolli, culatelli, pancette, bresaole, dove viene richiesto un potere elastico elevato...
Alcuni tipi di queste specialità sono tradizionalmente cotte in rete per garantirne la forma e l’aspetto finale
Le reti utilizzate per questi prodotti sono volte unicamente a garantirne l’imballaggio finale ed il loro eventuale sostegno nel...
Per la cottura di questi prodotti vengono utilizzate reti che resistano alle alte temperature e che possano garantire la...
Durante la stagionatura di questi prodotti è necessario utilizzare reti con elevato potere elastico che possono mantenerne la forma...
Durante la stagionatura di questi prodotti vengono utilizzate delle reti dal potere elastico elevato o molto elevato che possono...
Per la stagionatura di questa specialità vengono utilizzate reti dal potere elastico molto elevato o elevatissimo per fare in...
